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Vorbereitungszeit20 Min
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Garzeit10–12 Min
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Portion2
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Portionsgröße1 Thunfischsteak (ca. 180–200 g) mit 250 g Asia-Gemüse pro Person
Thunfischsteak mit Sesamkruste & Asia-Gemüse ist ein leichtes, asiatisch inspiriertes Hauptgericht mit saftig gebratenem Thunfisch, knuspriger Sesamkruste und aromatischem Wokgemüse. Perfekt für ein elegantes Dinner oder eine gesunde Low-Carb-Mahlzeit.
Ingredients
Für das Thunfischsteak
Für das Asia-Gemüse
Optional
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 540 kcal27 %
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Eiweiß: 55 g110 %
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Fett: 28 g40 %
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davon gesättigt: 5 g25 %
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Kohlenhydrate: 18 g7 %
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Ballaststoffe: 5 g20 %
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Omega-3-Fettsäuren: 2.8 g175 %
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Vitamin A: 7.000 IE140 %
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Vitamin C: 85 mg94 %
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Eisen: 3 mg17 %
Directions
Thunfisch vorbereiten Thunfischsteaks trocken tupfen. Mit Sojasauce und Sesamöl leicht einreiben. Sesam auf einen Teller geben und die Steaks von allen Seiten darin wälzen, sodass eine gleichmäßige Kruste entsteht. Kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Asia-Gemüse anbraten Wok oder große Pfanne stark erhitzen. Öl hinzufügen. Ingwer und Knoblauch kurz anbraten (nicht bräunen). Gemüse hinzufügen und 3–5 Minuten bei hoher Hitze unter Rühren braten – es soll knackig bleiben. Sojasauce, Reisessig, Honig und Sesamöl unterrühren. Kurz durchschwenken und warm halten.
Thunfisch braten Pfanne stark erhitzen. Öl hinzufügen. Thunfischsteaks bei hoher Hitze je Seite ca. 1–1,5 Minuten anbraten. Außen knusprig, innen noch rosa (medium rare). Nicht zu lange braten – Thunfisch wird sonst trocken.
Anrichten Asia-Gemüse mittig auf Tellern platzieren. Thunfischsteak schräg aufschneiden und darauflegen. Optional mit Frühlingszwiebeln, Koriander und etwas Limettensaft garnieren.
